アメリカンステーキハウス風プレート

シンプルなステーキもいつもと違う付け合わせを添えてアメリカンなステーキハウス風に！付け合わせも簡単なものばかりなので手軽に作れます♪ ■材料（2人分〔30分〕肉を常温に戻す時間を除く） 牛ステーキ肉（サーロイン、厚さ2cm〜2.5cm位のもの）　　1枚 ミニトマト　　4個 にんにく　　1片 ほうれん草（冷凍）　　150g フライドポテト（冷凍）　　250g お好みのパン　　適量 サラダ油　　大さじ1 ステーキの肉汁　　大さじ1 ハーブソルト（または塩、こしょう）　　適量 ガーリックスプレッド　　適量 【A】 牛乳　　80ml 粉チーズ　　大さじ1 薄力粉　　大さじ1 ガーリックスプレッド　　小さじ2 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 【B】 水　　100ml ビーフシチュールウ　　1片 ウスターソース　　大さじ1 ■工程 <1>　牛肉は調理する30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。 <2>　にんにくは皮をむいて半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。 <3>　アルミホイルを敷いた天板にフライドポテトを重ならないように並べ、あらかじめ熱しておいたトースターで15分ほど焼いてハーブソルトで味付けする。 <4>　<1>の水分をふき取り、両面にハーブソルト（または塩、こしょう）をふる。 <5>　フライパンにサラダ油、<2>を入れて弱火で熱し、にんにくが薄いきつね色になったら取り出す。 <6>　火加減を中火にし、<4>を入れて3分焼く。裏返してさらに2分30秒焼いたら取り出す。（フライパンはソース作りに使用するので洗わない。） <7>　<6>をアルミホイルに包んで5分以上休ませる。出てきた肉汁はソースに使用するので大さじ1取っておく。 <8>　耐熱皿にほうれん草を広げて入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <9>　耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、<8>を加えて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、全体に均一なとろみがつくまで混ぜる。 <10>　お好みのパンにガーリックスプレッドを塗り、あらかじめ熱しておいたトースターで軽く焼き色がつくまで3分ほど焼く。 <11>　<6>のフライパンに<5>のにんにく、【B】を入れて弱火にかけてルウを溶かし、仕上げに<7>の肉汁を加えて混ぜ合わせる。 <12> <7>を半分に切って器に盛り付け、<11>をかける。<3>、<9>、<10>、ミニトマトを添える。 ■コツ・ポイント 冷凍の食材を工夫して使えば簡単におしゃれな付け合わせが作れます☆ ステーキ肉は中火で焼くと調理中の油跳ねが押さえられ、厚めの肉でもちょうど良い焼き加減に！ ステーキを焼いたり休ませている間に付け合わせを作ると時短になります。