ぶとうとアーモンドのケーキ

○材料(直径20~22cmサイズのパイ皿2枚分) ・アーモンドプードル50g ・薄力粉100g A ・P&BOil(製菓・製パン用こめ油)80g ・砂糖60g ・卵2個 トッピング ・アーモンドスライス10g ・干しぶどう20g(水につけて洗っておく) ・ぶどう(巨峰やピオーネなど)18個(皮ごと半分に切る) 仕上げ ・パウダーシュガー少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. ボウルにAを入れてハンドミキサーでなめらかになるまで泡立てる。 2. 1.にアーモンドプードルと薄力粉をザルで振るって加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせる。 3. ケースに薄く油を塗って、②を流し入れる。(2ケース分) 4. 3.に干しブドウやアーモンドスライスを散らして、ぶどうを飾る。 5. 180度に熱したオーブンで20~25分焼き、焼き色が薄ければ200度に上げて5分程度焼き、美味しそうな焼き色をつける。 6. 5.を冷ましてから、パウダーシュガーを振り掛ける。 ○コツ・ポイント ①浅いケースを使うとぶどうが沈みません。ぶどうは種があれば取り出してください。種なしの方が手間要らずで便利です。皮が気になる方はむいても良いですが、皮付きの方が色目がきれいです。 ②粉類を混ぜるときはゴムベラを使うと混ぜやすく、生地をケースに流すのもやりやすいですよ。 ③オーブンの機種によって多少違いがあるので、中央に串を刺して生の生地がついてこず、美味しそうな焼き色がつけばできあがりです。