キャベツとにんじんのたらこ煮

材料(4人分) キャベツ 1/4玉 にんじん 大1/2本 たらこ 大1腹 だし汁 1/2カップ ■調味料 酒 小さじ1 うすくち醤油 小さじ1 砂糖 小さじ2
子どももむしゃむしゃ食べる野菜メニュー。 作り方 [1] キャベツは太めの千切りにする。にんじんはスライサーで薄くスライス。たらこはしごきだす。 [2] 鍋に少量のゴマ油を熱し、キャベツとにんじんを炒める。しんなりしたら、だし汁と調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮る。 [3] 汁気がまだあるうちにたらこを加えて混ぜ、さっと火を通し、火を止める。 ■コツ・ポイント ほんとにむしゃむしゃ食べられるので、もっと多めにつくってもいいくらいかも(笑) ■このレシピの生い立ち お野菜が足りないな~と思ったときの、ぱっと作れるお野菜メニュー。子どもたちも柔らかくなったお野菜だとわしわし食べてくれます。