今日はバター不使用のスコーンレシピのご紹介です✨️
バター不使用を実現できているのは、「クリームチーズ」を使っているから😳
ゆず茶の甘みが香るザクザク食感の美味しいスコーンをぜひ作ってみてください☺️
こちらかなり初期のレシピなのですが、最近作ってくださった方がいてまた食べたくなったので再投稿します😉
ほんのりした甘さが最高でいくらでも食べられそう!笑
材料 (6人分(6個分))
【A】薄力粉
200g
【A】強力粉
200g
【A】ベーキングパウダー
4g
クリームチーズ
50g
ゆず茶(ゆずジャム)
130g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
○ポイント○ ※ゆず茶は水分量の多いものを使用する場合は100g~調整してください。
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-準備- クリームチーズは、1口大に切り、冷凍庫に5分入れておく。
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①【A】を全てフードプロセッサーに入れて、混ぜる。混ざったら、クリームチーズを加えてさらに混ぜる。
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②ホロホロになったら、ボウルに移し、ゆず茶(ゆずジャム)を加えてゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったら、手でまとめる。
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③粉っぽさがなくなったら、生地を台に取り出し、ラップを重ねて伸ばしたら、三つ折りにする。またラップを重ねて伸ばし、この作業を2~3回繰り返す。
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④生地を厚さ2cmほどの長方形に伸ばし、ラップでくるんで、冷蔵庫で30分以上休ませる。この間にオーブンを180度に予熱する。
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⑤休ませた生地を6等分にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
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⑥180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。