豚薄切り肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 63g
材料 （4人分）
豚薄切り肉
300g
水菜
1束（250g）
えのきだけ
1袋（200g）
くずきり・乾
50g
A水
5カップ
A昆布・5cm角
1枚
A「ほんだし」
小さじ1/4
B酒
1/2カップ
B「やさしお」
小さじ2
七味唐がらし・好みで
適量
ゆずこしょう・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）水菜は根元を切り落とし、長さ半分に切る。えのきだけは根元を切り落とす。くずきりはたっぷりの熱湯で表示通りのゆで時間より1分手前でザルに上げる。
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（2）土鍋にAを煮立て、Bを加える。
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（3）弱火にして豚肉を1枚ずつ入れ、アクを取り、（1）のえのきだけ・水菜を加え、ひと煮立ちしたら（1）のくずきりを加えて煮る。
投稿者からのコメント
＊お好みで七味唐がらし、ゆずこしょうをつけてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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