ジューシーな鶏もも肉にトマトと明治北海道十勝生モッツァレラ バジル仕立てをのせ、とろけるチーズが楽しめるマルゲリータ風ソテーです♪
材料 （2人分）
明治北海道十勝生モッツァレラ バジル仕立て
1袋
明治北海道十勝パルメザンチーズ
適量
鶏もも肉
2枚
トマト
1個
バジル
お好みで
塩
小さじ1
こしょう
少々
粗びき黒こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
フリルレタス
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1>
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今回は、「明治北海道十勝生モッツァレラ バジル仕立て」を使います。
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<2>
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<1>をひと口大に手で割く。トマトは5mm幅の輪切りにする。
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<3>
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鶏もも肉は厚みを均一にし、塩、こしょうをふる。
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<4>
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フライパンにオリーブオイルを半量引き、鶏肉を1枚、皮目を下にして入れる。
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<5>
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中火でじっくり火を通し、皮目がパリパリになったらひっくり返して裏面も焼く。火が通ったら、余分な油をふき取る。
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<6>
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トマト、モッツァレラチーズの順に半量ずつのせて蓋をし、チーズがとろけるまで弱火で5分ほど加熱する。
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<7>
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残りの1枚も同様に焼き、器に盛り付ける。お好みでバジルをのせ、粗びき黒こしょう、パルメザンチーズをふる。フリルレタスを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉は厚みを均一にしてから焼くと火通りが良く、皮もパリッと仕上がります。
トマトは厚めに切ると加熱しても形が崩れにくく、見た目もきれいです。
チーズをのせた後は必ず弱火にし、蓋をしてじっくり溶かすのがポイント◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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