れんこんを醤油麹だけで味付けしたシンプルだけど味わい深いきんぴらです。簡単一品にぴったりマクロビ食に！作り置きにも！
れんこん
200g
ごま油
大さじ1
醤油麹
大さじ1.5
手順
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れんこんは皮を剥いて5mm厚さの食べやすい大きさに切りしばらく酢水か水に浸けてから水分を切っておく。
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フライパンにごま油を入れて中火にかけて温まったられんこんを入れる。
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れんこんを5分ほど炒める。
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醤油麹を加えてよく混ぜて全体に絡める。焦がさないように水分を飛ばします。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
醤油麹の水分を飛ばして焦がさないように香ばしく仕上げると美味しいです。
■このレシピの生い立ち
ごはんのお供によく作ります。サッとできるのであと一品という時にもよく作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
