白身魚やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 115kcal
・たんぱく質 16.3g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 3g
■材料（4人分）
・白身魚 4切れ（320g）
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・マッシュルーム 8個
・しめじ 1/2パック
・バター 少々
・白ワイン 大さじ4
・パセリのみじん切り g
・じゃがいも 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリ 適量
■つくり方
（1）白身魚はＡで下味をつける。マッシュルームは薄切り、しめじはほぐしておく。
（2）アルミホイルに薄くバターを塗り、（１）の白身魚・マッシュルーム・しめじをのせ、白ワインをふり、パセリを散らし包む。
（3）フライパンに（２）を入れ、湯を少々を加え、フタをし、蒸し焼きにする。アルミホイルがふくらんできたら出来上がり。
（4）粉ふきいもを作る。じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、鍋に入れ、ヒタヒタの水を加え、ゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、鍋を揺すり、粉をふかせ、塩・こしょうをふる。
（5）器に（３）を盛り、（４）の粉ふきいも、パセリを添える。
