バター不要のマドレーヌ

材料(ミニマフィンカップ約16個分) 卵 2個 砂糖 80g 蜂蜜 20g 薄力粉 60g アーモンドプードル 40g ベーキングパウダー(BP) 小さじ1/2 オリーブ油 70cc
バターを使わず、オリーブ油で作ったマドレーヌです。プレゼントにも♪ 作り方 [1] 薄力粉とBP、アーモンドプードルを合わせておく。 [2] 卵をボールに割りいれ、砂糖と蜂蜜、オリーブ油を順に入れて、混ぜる。 [3] 2の中に1を振るい入れ、滑らかになるまで混ぜる。 [4] 3を30分くらい寝かせておく。 [5] 4をカップの8分目まで流し、170℃のオーブンで10分~15分焼く。 ■コツ・ポイント オーブンの機種やカップの大きさによって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち バターがなかなか手に入らないので、バター不要の焼き菓子を考えました。