大根を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 25kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 113g
■材料（4人分）
・大根 1/2本
[A]水 800ml
[A]「ほんだし 濃厚だし」＜だしパック＞ 4袋
■つくり方
（1）大根は皮をむいて、３ｃｍ幅の輪切りにし、片面に十文字の切り込みを入れて面取りをする。竹串がスッと通るくらいのやわらかさになるまで１０分ほど下ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら２分煮出す。「だしパック」を取り出し、（１）の大根を加えて弱火にし、２０分ほど煮る。火を止め、そのまま冷まして味を含ませる（時間外）。
