柚子香る、塩麹で鍋焼きうどん🍽
寒くなってきたので、、、
塩麹を使って鍋焼きうどんを作りました!
あっさりとして優しい味のうどんです🤤💕.
塩麹は塩味だけではなくて、旨みや甘みも含まれているので、
塩はもちろん、砂糖も使わなくてもおいしいうどん出汁ができます!
冷凍うどん
1玉
しいたけ
1枚
人参
適量
白ねぎ(又は長ねぎ)
適量
赤板
2枚
卵
1個
柚子の皮
適量
だしの素
小さじ1
塩麹
小さじ3
薄口醤油
小さじ1
酒
大さじ1
水
400cc
手順
- ①土鍋に水(400cc)、だしの素、塩麹、薄口醤油、人参を入れ、ひと煮立ちさせたら解凍した冷凍うどんを入れます。(人参に軽く火が通るまで煮てください)
- ②しいたけ、白ねぎ、赤板、卵を入れ、ひと煮立ちさせたら柚子の皮を添えて完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
▷下準備
・しいたけは石づきをとり、人参は短冊切りにしておきます。
(写真では飾り切りになっています)
・白ねぎは斜めに切り、柚子は皮を千切りにしておきます。
のせる具はお好みで色々変えてください!
今回はあるもので作りました(笑)
えび天や、練り物系を入れるとよりコクが出ておいしいです🤤
土鍋でなくてももちろんおいしいので、ぜひやってみて下さい!
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。