柚子香る、塩麹で鍋焼きうどん🍽
寒くなってきたので、、、
塩麹を使って鍋焼きうどんを作りました！
あっさりとして優しい味のうどんです🤤💕.
塩麹は塩味だけではなくて、旨みや甘みも含まれているので、
塩はもちろん、砂糖も使わなくてもおいしいうどん出汁ができます！
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▷材料（1人分）
・冷凍うどん 1玉
・しいたけ 1枚
・人参 適量
・白ねぎ（又は長ねぎ） 適量
・赤板 2枚
・卵 1個
・柚子の皮 適量
・だしの素 小さじ1
・塩麹 小さじ3
・薄口醤油 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 400cc
▷下準備
・しいたけは石づきをとり、人参は短冊切りにしておきます。
（写真では飾り切りになっています）
・白ねぎは斜めに切り、柚子は皮を千切りにしておきます。
▷作り方
①土鍋に水（400cc）、だしの素、塩麹、薄口醤油、人参を入れ、ひと煮立ちさせたら解凍した冷凍うどんを入れます。（人参に軽く火が通るまで煮てください）
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②しいたけ、白ねぎ、赤板、卵を入れ、ひと煮立ちさせたら柚子の皮を添えて完成👏🏻💕
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のせる具はお好みで色々変えてください！
今回はあるもので作りました（笑）
えび天や、練り物系を入れるとよりコクが出ておいしいです🤤
土鍋でなくてももちろんおいしいので、ぜひやってみて下さい！
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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