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柚子香る、塩麹で鍋焼きうどん

柚子香る、塩麹で鍋焼きうどん

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柚子香る、塩麹で鍋焼きうどん🍽 寒くなってきたので、、、 塩麹を使って鍋焼きうどんを作りました! あっさりとして優しい味のうどんです🤤💕. 塩麹は塩味だけではなくて、旨みや甘みも含まれているので、 塩はもちろん、砂糖も使わなくてもおいしいうどん出汁ができます!

材料

(1人分)
  • 冷凍うどん
    1玉
  • しいたけ
    1枚
  • 人参
    適量
  • 白ねぎ(又は長ねぎ)
    適量
  • 赤板
    2枚
  • 1個
  • 柚子の皮
    適量
  • だしの素
    小さじ1
  • 塩麹
    小さじ3
  • 薄口醤油
    小さじ1
  • 大さじ1
  • 400cc

手順

  • ①土鍋に水(400cc)、だしの素、塩麹、薄口醤油、人参を入れ、ひと煮立ちさせたら解凍した冷凍うどんを入れます。(人参に軽く火が通るまで煮てください)
  • ②しいたけ、白ねぎ、赤板、卵を入れ、ひと煮立ちさせたら柚子の皮を添えて完成👏🏻💕

投稿者からのコメント

▷下準備 ・しいたけは石づきをとり、人参は短冊切りにしておきます。 (写真では飾り切りになっています) ・白ねぎは斜めに切り、柚子は皮を千切りにしておきます。 のせる具はお好みで色々変えてください! 今回はあるもので作りました(笑) えび天や、練り物系を入れるとよりコクが出ておいしいです🤤 土鍋でなくてももちろんおいしいので、ぜひやってみて下さい! いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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