玉ねぎ麹

zzz

材料

玉ねぎ

270g
麹

90g
塩

40.5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①玉ねぎをミキサーで液化させる
②麹と塩を混ぜる
③①と②を混ぜる
④58-90℃で8時間発酵
1〜2回混ぜると吉
⑤完成

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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