豚ロースの厚切りトマト煮

なおみ

材料（2人分）

豚ロース厚切り

2枚
塩こしょう

少々
玉ねぎ

1/2個
しめじ

1/2株
トマト缶

1/2缶
砂糖

小さじ1
コンソメ

小さじ1
ニンニク

1/2片
オリーブオイル

大さじ1
小麦粉

大さじ1
パセリ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎは薄切り、締めh時は小房に分けます。
豚肉は油側に切り込みを入れ、塩胡椒をしてから、小麦粉をまぶします。
フライパンにおリースオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで両面焼き、一旦取り出します。
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で玉ねぎとしめじを炒めます。トマト缶、コンソメ、砂糖を加え煮たったら、豚肉を戻し、弱火で10分煮ます。
豚肉を盛り付け、トマトソースをかけ、パセリを振ります。

投稿者からのコメント

きっかけ冷蔵庫にあった材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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