2020.10.22 #パスタレシピ
お刺身のアーリオオーリオ
お刺身って、余る時ありますよね！
そんなときはパスタにしちゃいます。
唐辛子を入れてももちろんOK🌶
---レシピ---
▶︎材料（1人前）
パスタ80〜100g
→スパゲッティやペンネなど、お好みで！
お湯1Lにつき塩15g
お刺身 30g〜
パセリ 3g〜
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 50ml
塩 適量
黒胡椒 お好みで
▶︎下ごしらえ
・お刺身は細かく刻み、にんにくはみじん切りにする
▶︎作り方
1.パスタを茹で始める
※30秒〜1分ほど短めに茹でる
2.フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ軽く色付くまで炒める
3.お刺身とちぎったパセリを入れ、軽く炒める
4.茹で汁、塩を加え、少し煮込む
5.茹で上がったパスタを加え、よく混ぜ合わせて乳化させる
6.お皿に盛り、黒胡椒を振りかける
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乳化は、とにかくダイナミックに鍋を振り、トングなどでパスタを動かします！
水分量が多ければ少し捨ててオイルを足してみてください。
水分量が足りなければ、少しずつお水を足してみてくださいね。
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