こんにちはみーです☻
今回のレシピは冬のごちそう揚出し豆腐です♪
ごちそう揚げ出し豆腐シリーズPart2の登場です〜！※夏になすとトマトを使ったごちそう揚げ出し豆腐レシピを考案してます🍅🍆
なぜごちそう揚げ出し豆腐？それは食べごたえ抜群で、野菜もお肉も一緒に摂れて、まるでごちそうなメイン料理だと思いそう命名しました🤫
ずっと作ろうと思っていたのですが、気づいたらこんなに寒い季節になってました☃
雪に見立てたおろしあんがキラキラと光ってきれいで今の季節にぴったりです🥰
白だしを使っているので味付けも簡単♪一緒におもちを焼いても相性抜群だと思います👍ぜひ是非作ってみてくださいね😊
木綿豆腐
1丁
鶏もも肉
150g
酒
大さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
油
大さじ2〜3
大根
150g
白だし
大さじ2
水
70ml
水溶き片栗粉
適量
水菜
お好みで
手順
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木綿豆腐はペーパーで軽く水気を拭き取り1/6カットにする。鶏肉は1．5cm角に切り分ける。水菜は2cm長さに切り分ける。大根は皮を剥きすりおろす。
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鶏肉に塩こしょう、酒を振りかけて揉み込み味をなじませる。
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小鍋でおろしあんを作る。小鍋に水、①のおろし大根、白だしを加え中火にかける。
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ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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豆腐、鶏肉に満遍なく片栗粉をつける。
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フライパンに油を敷き、中火にかけ、⑤を並べて焼く。
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豆腐は全面が焼けるように、鶏肉は火が通るように、時々箸で返しながら焼く。
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焼けたら器に盛り、④のおろしあんをかけ、水菜を添える。
投稿者からのコメント
▷POINT・豆腐が崩れやすいので、一面ずつしっかりめに焼いてから返すと◎・写真では小さいフライパンで焼いていますが大きめのフライパンの方が作り易いです◎
他のレシピはこちら▷@mii.recipe最後までお読みいただきありがとうございました☻
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
