梨酒

材料(4人分) 梨(好みの梨でOK) 2個 氷砂糖 50g レモン 1個 ホワイトリカー 700cc
作り方 【1】 保存瓶を煮沸消毒するか、アルコールで拭いておく。 【2】 梨を半分にカット。半分を4つにカットして全部で8等分にします。 レモンは1センチの輪切りにして、ワタの所から皮を剥きます。 ワタの部分が入ると苦味がでます。 【3】 瓶に、氷砂糖→梨とレモン→氷砂糖→梨とレモンの順に入れ、上からホワイトリカーを流し込みます。 飲み頃は2〜3ヶ月後。 常温で1年ほど保存可能です。 きっかけ 梨のお酒が飲みたいと主人に言われて作りました。 おいしくなるコツ 皮と種は取っても問題ありません。気になる方はカットしてください。 レモンは変色防止、抗菌作用、甘すぎにならないように適度な酸味になるので、入れてください。入れなくても大丈夫です。