材料(2人分)
甘塩鮭 2切れ
玉ねぎ 小1個
エリンギ 1パック
チーズ(とろけるタイプ) 100g
■調味料
バター 10g
みりん 大さじ2
味噌 小さじ2
鮭と味噌とバターとチーズ! 相性の良いものを合わせて焼いたら美味しいに決まってますよね!
作り方
[1] 玉ねぎとエリンギを一口大に切って、バターで炒めて、耐熱皿に入れる
[2] 塩鮭は骨を取って一口大に切って耐熱皿に盛り、みりんと味噌を混ぜたタレをかける
[3] チーズをたっぷり乗せる
[4] オーブンで200℃10分加熱したら完成!
■コツ・ポイント
コツなんてありません。めちゃくちゃ簡単。洋風に見えますが、日本酒にもばっちり合います。「ようふう」って打ったら最初に「酔う風」って出てきたあたりが普段の行いを表していますね。
■このレシピの生い立ち
娘「くら寿司の炙りチーズサーモン美味しいよね」僕「じゃあ鮭とチーズで何か作るか」 ↓お寿司とは全く違う料理が誕生。でもこれはこれでめちゃくちゃ美味しかった!いろんなレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございました。