へべす香る鶏ムネ南蛮漬け

宮崎の名産へべすを使って、南蛮漬けを作ってみたした。 さっぱりとした柑橘の風味がいい感じです😋✨ 柑橘系のさっぱりさがある分、お酢の量を減らして丁度良い感じに調整しました。 ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日の食材》 ●鶏ムネ肉 300g ●玉ねぎ 1/4玉(40g) ●人参 1/3本(30g) ●へべす 2個(果汁用で1個、トッピング用で1個) (調味料) ●塩コショウ ●片栗粉 (調味料) ●醤油 大さじ2 ●酢 大さじ2 ●砂糖 大さじ2 ●顆粒だし 小さじ1/2 ●水 150ml ●輪切り唐辛子 ●へべす果汁 小さじ2(1個分) ◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️ 《本日のレシピ》 1️⃣小フライパンに、醤油・酢・砂糖・顆粒だし・水を加え、沸騰しない程度に軽く温めます。 2️⃣鶏ムネ肉を削ぎ切りし、塩コショウをふりかけ、片栗粉をまぶします。 3️⃣170度の油で、鶏ムネ肉を3分揚げます。玉ねぎ・人参は10秒程度さっと揚げます。 4️⃣揚げ終えた鶏肉と野菜を、1️⃣の調味液の中に入れ、輪切り唐辛子・へべす果汁を加えます。果汁をしぼったへべすの皮の部分を細切りにし、調味料の中に加えます。 5️⃣ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷まします。お皿に盛り付け、へべすを添えて出来上がりです💁‍♂️✨