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牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肩ロース薄切り肉やごぼうを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 289kcal ・たんぱく質 8.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 47g

材料 (4人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉
    200g
  • ごぼう
    200g
  • しょうが
    1かけ
  • [A]水
    1/2カップ
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]酒
    大さじ2
  • [A]砂糖
    大さじ2
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ1・1/3
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • (1)牛肉はひと口大に切る。ごぼうは乱切りにし、水につけて水気をきり、ラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。しょうがはせん切りにする。
  • (2)鍋に油を熱し、(1)の牛肉・しょうがを入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のごぼうを加えて炒め合わせる。
  • (3)Aを加えて混ぜ、落としぶたをして煮汁が煮詰まるまで煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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