ディル香るチキンのチーズクリームシチュー

クリームチーズと牛乳、生クリームで作るチキンクリームシチュー。ディルで香り、さつまいもの甘味も楽しめるクリームシチュー。 作り方 [1] さつまいもは、ピーラーでストライプ状に皮をむき、乱切りにし、10分くらい水にさらし、サッと洗う。 [2] 玉ねぎは薄切りにする。 [3] 鶏モモ肉は、数カ所フォークなどでさす。 [4] 3〜4cmくらいに切る。 [5] お鍋にバターを溶かす。※中火 [6] バターが溶けて来たら、玉ねぎを加えて炒める。 [7] 玉ねぎにバターがからんで、しんなりして来たら、鶏モモ肉を加える。 [8] 塩と胡椒をふりかける。 [9] ナツメグをふりかける。 [10] 茅乃舎の野菜だしをふりかけ、かき混ぜる。※顆粒コンソメで代用OK [11] 水を加え、全体を混ぜ合わせる。 [12] 蓋をして沸騰させたら、中火で約5〜6分加熱する。 [13] 水気を切ったさつまいもを加え、全体を混ぜる。 [14] 再び、蓋をして、中火で6〜7分加熱する。 [15] クリームチーズを加えて溶かす。※完全に溶かし切れてなくても大丈夫です。 [16] 牛乳を加える。 [17] 全体をかき混ぜる。 [18] ふつふつしてきたら、生クリームを回し入れ、かき混ぜる。 [19] ディルを刻む。 [20] お鍋にディルを入れて、軽くかき混ぜる。 [21] できあがり。 [22] 器に取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ＊だしは、茅乃舎の野菜だしを使用していますが、同量の顆粒コンソメでも◎・最後に味を見て塩気が足りないと感じたら、塩で味を整えてください。・ディルは加える直前に刻む。・お使いの調理器具によって加熱時間は調節してください。 ■このレシピの生い立ち ルウを使わず、小麦粉などでとろみ付けも不要なシチューを作りたくて考えました。