材料(4人分)
豚もも肉薄切り 200g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/4パック
グリーンピース 30g
ローリエ 1枚
赤ワイン 100cc
水 400cc
コンソメキューブ 1個
トマトジュース 200cc
小麦粉 大さじ1
ウスターソース 大さじ3
焼き肉のたれ 大さじ3
プレーンヨーグルト 100cc
オリーブオイル 大さじ1
作り方
[1] 玉ねぎはうすくスライスし、豚肉は食べやすい大きさに切る。 しめじは根元を切り取りほぐす。
[2] フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎと豚肉、しめじを炒める。
[3] 小麦粉を加え、だまにならないようしっかり炒める。
[4] 赤ワイン、ローリエを加え、アルコールが飛ぶまで煮る。
[5] 4を、圧力鍋に入れ替え、水、コンソメキューブ、「理想のトマト」を加えて蓋をし、加圧されたら火を止めて自然放置する。
[6] 再度弱火にし、グリーンピース、ウスターソース、焼き肉のたれ、プレーンヨーグルトを入れて味を調えて火を止める。
きっかけ