パン用米粉を和スイーツに*゜手で成形できて揚げずに焼くだけの簡単ドーナツです☆
材料 （ミニサイズ 8個分）
★パン用米粉（グルテン配合）
100g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★砂糖
大さじ3
★きな粉
大さじ2
★塩
（二本指で）ふたつまみ
絹ごし豆腐
120g
（または卵＋絹ごし豆腐
合わせて120g）
溶かしバター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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★印の粉類を泡立て器などでざっくり混ぜ合わせます。私はいつもボウルでやりますが、ビニール袋でやってもいいかもですね☆
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豆腐のみの場合はそのまま崩しながら①に加えます。卵＋豆腐の場合は別の小さめのボウルで一緒にかき混ぜてから①に加えます。
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溶かしバターも加えて、ある程度までフォーク等で混ぜてポロポロしてきたら手でまとめます。
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しっとりと生地がひとつにまとまったら、8等分して形を整え、シートを敷いた天板に並べていきます。
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形を整える際、少し手を湿らせておくと、生地が指にべとつかず穴を開けたりしやすいです。
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そして200度に余熱したオーブンで16分程度焼いたら出来上がり♪卵入りの断面はこんな感じです。
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お好みで焼く前に上からグラニュー糖をまぶしたり、焼いたあと、きな粉アイシングをかけたりしても。
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右側2個が豆腐のみ左側が卵入り。並べてみました。もちもち感は豆腐のみのほうが◎卵入りは少しサクッとケーキっぽい感じです。
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ちなみに私は、冷めた状態で食べる時には卵入りのほうが、レンジで温め直していただくときには豆腐のみのほうが好きです☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐は水切りしないでそのまま使ってください。焼き温度や時間はお手持ちのオーブンにて調節してくださいね。
■このレシピの生い立ち
以前アップした『簡単☆ヘルシー♪きな粉風味の米粉豆腐パン』をアレンジしたものです(・ω・)ノ☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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