パン用米粉で簡単♪きな粉入り焼きドーナツ

材料(ミニサイズ 8個分) ★パン用米粉(グルテン配合) 100g ★ベーキングパウダー 小さじ1 ★砂糖 大さじ3 ★きな粉 大さじ2 ★塩 (二本指で)ふたつまみ 絹ごし豆腐 120g (または卵+絹ごし豆腐 合わせて120g) 溶かしバター 10g
パン用米粉を和スイーツに*゜手で成形できて揚げずに焼くだけの簡単ドーナツです☆ 作り方 [1] ★印の粉類を泡立て器などでざっくり混ぜ合わせます。私はいつもボウルでやりますが、ビニール袋でやってもいいかもですね☆ [2] 豆腐のみの場合はそのまま崩しながら①に加えます。卵+豆腐の場合は別の小さめのボウルで一緒にかき混ぜてから①に加えます。 [3] 溶かしバターも加えて、ある程度までフォーク等で混ぜてポロポロしてきたら手でまとめます。 [4] しっとりと生地がひとつにまとまったら、8等分して形を整え、シートを敷いた天板に並べていきます。 [5] 形を整える際、少し手を湿らせておくと、生地が指にべとつかず穴を開けたりしやすいです。 [6] そして200度に余熱したオーブンで16分程度焼いたら出来上がり♪卵入りの断面はこんな感じです。 [7] お好みで焼く前に上からグラニュー糖をまぶしたり、焼いたあと、きな粉アイシングをかけたりしても。 [8] 右側2個が豆腐のみ左側が卵入り。並べてみました。もちもち感は豆腐のみのほうが◎卵入りは少しサクッとケーキっぽい感じです。 [9] ちなみに私は、冷めた状態で食べる時には卵入りのほうが、レンジで温め直していただくときには豆腐のみのほうが好きです☆ ■コツ・ポイント 豆腐は水切りしないでそのまま使ってください。焼き温度や時間はお手持ちのオーブンにて調節してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 以前アップした『簡単☆ヘルシー♪きな粉風味の米粉豆腐パン』をアレンジしたものです(・ω・)ノ☆