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とろたまトーストイングリッシュマフィン

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材料(2人分) イングリッシュマフィン 2個 ベーコン 1枚 卵 2個 塩、こしょう 適量 粉チーズ 適量
粉チーズがかかったとろ〜り卵とベーコンにイングリッシュマフィン!いつもの組み合わせを簡単にトースターでできる朝ごはんに! 作り方 [1] イングリッシュマフィンの縁の内側1cmのところにナイフで切り込みを入れ [2] 指で押し込みパンの器を作る。 [3] 天板にイングリッシュマフィンを置き、窪ませた部分に1/2に切ったベーコンをのせ、卵を割り入れ、塩をふる。 [4] その上に粉チーズをかけて [5] オーブントースターで10〜15分(時間は火力により調整)焼く。 [6] 焼き上がり!こしょうを振りかけ… [7] お皿に盛って出来上がり! [8] オランデーズソースをかければ、エッグベネディクト風に… ■このレシピの生い立ち 忙しい朝にトースターひとつでできる朝ごはんを、と思い… ーーーーーーーー イングリッシュマフィンの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(セルクル型6個分) 強力粉 170g 全粒粉 30g パンの種(またはドライイースト) 80g(小さじ1.5) 無塩バター 10g 水 110ml スキムミルク 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1弱 コーングリッツ 大さじ2 ーーーーーーーー イングリッシュマフィンのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ボウルに粉類、スキムミルク、砂糖、塩を入れる。(ドライイーストを使う場合はここで投入) [2] ホイッパーでまんべんなく混ぜる。 [3] 元種を入れ(適当な大きさにちぎる)ドライイーストを使い場合は作り方3は省く。 [4] 水分を加える。(8割入れ生地の様子をみて加減する) [5] スケッパーで切るように水分、粉類、元種を混ぜる。 [6] ひとかたまりになるよう手で捏ねながらまとめる。 [7] 生地がひとかたまりになったら捏ね板に出し捏ね(2-3分位)、 [8] 生地がなめらかになったら一旦ボウルに戻し、バターを加える。 [9] ボウルの中でバターがなじんだら、再度捏ね板に出し先ほどと同様に捏ねる(5分位)。 [10] ビニールを被せ1次発酵開始。 [11] ドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。約2倍になれば完了。 [12] コネ板に取り出しガス抜きをし、スケッパーで6当分にカットする。 [13] 丸めてベンチタイム10分ボウルを被せて乾燥を防ぐ。 [14] 型を準備。セルクル型を使うなら、内側にオリーブオイルを塗る。 [15] 成形し、生地の表面にコーングリッツをつける。 [16] 型に蓋をし、二次発酵開始。 [17] オーブンレンジ発酵機能ドライイースト:30-40分/天然酵母:90分)二次発酵完了。 [18] 200℃予熱したオーブンで15分焼く。 [19] セルクル型を使う場合は、生地を入れた型の上にオーブンシート、天板を乗せ二次発酵、そのまま焼く。 [20] 完成♪

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