材料(2人分)
イングリッシュマフィン 2個
ベーコン 1枚
卵 2個
塩、こしょう 適量
粉チーズ 適量
粉チーズがかかったとろ〜り卵とベーコンにイングリッシュマフィン!いつもの組み合わせを簡単にトースターでできる朝ごはんに!
作り方
[1] イングリッシュマフィンの縁の内側1cmのところにナイフで切り込みを入れ
[2] 指で押し込みパンの器を作る。
[3] 天板にイングリッシュマフィンを置き、窪ませた部分に1/2に切ったベーコンをのせ、卵を割り入れ、塩をふる。
[4] その上に粉チーズをかけて
[5] オーブントースターで10〜15分(時間は火力により調整)焼く。
[6] 焼き上がり!こしょうを振りかけ…
[7] お皿に盛って出来上がり!
[8] オランデーズソースをかければ、エッグベネディクト風に…
■このレシピの生い立ち
忙しい朝にトースターひとつでできる朝ごはんを、と思い…
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イングリッシュマフィンの材料はこちら
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材料(セルクル型6個分)
強力粉 170g
全粒粉 30g
パンの種(またはドライイースト) 80g(小さじ1.5)
無塩バター 10g
水 110ml
スキムミルク 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1弱
コーングリッツ 大さじ2
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イングリッシュマフィンのレシピはこちら
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作り方
[1] ボウルに粉類、スキムミルク、砂糖、塩を入れる。(ドライイーストを使う場合はここで投入)
[2] ホイッパーでまんべんなく混ぜる。
[3] 元種を入れ(適当な大きさにちぎる)ドライイーストを使い場合は作り方3は省く。
[4] 水分を加える。(8割入れ生地の様子をみて加減する)
[5] スケッパーで切るように水分、粉類、元種を混ぜる。
[6] ひとかたまりになるよう手で捏ねながらまとめる。
[7] 生地がひとかたまりになったら捏ね板に出し捏ね(2-3分位)、
[8] 生地がなめらかになったら一旦ボウルに戻し、バターを加える。
[9] ボウルの中でバターがなじんだら、再度捏ね板に出し先ほどと同様に捏ねる(5分位)。
[10] ビニールを被せ1次発酵開始。
[11] ドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。約2倍になれば完了。
[12] コネ板に取り出しガス抜きをし、スケッパーで6当分にカットする。
[13] 丸めてベンチタイム10分ボウルを被せて乾燥を防ぐ。
[14] 型を準備。セルクル型を使うなら、内側にオリーブオイルを塗る。
[15] 成形し、生地の表面にコーングリッツをつける。
[16] 型に蓋をし、二次発酵開始。
[17] オーブンレンジ発酵機能ドライイースト:30-40分/天然酵母:90分)二次発酵完了。
[18] 200℃予熱したオーブンで15分焼く。
[19] セルクル型を使う場合は、生地を入れた型の上にオーブンシート、天板を乗せ二次発酵、そのまま焼く。
[20] 完成♪