フライパンで簡単☆しっかり焼けるモモ串焼き鳥！野菜もたっぷり採れてソースで手早く味付け！ご飯にもビールにも合いますっっ！
材料
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1/3本
ピーマン
1〜2個
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
生姜(すりおろし)
1かけ分
片栗粉
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
ソース
大さじ4
みりん
大さじ2
片栗粉
大さじ1/2
粗挽き黒胡椒
適量
手順
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鶏もも肉の余分な脂と筋を取り除き大きめのひと口大に切り、塩、酒、生姜、片栗粉、ごま油で下味をつける。
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玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニも同じくらいの大きさに切っておく。
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フライパンに鶏肉を出来るだけ皮目を下側に置いて中火にかけ、肉の周りが白っぽくなり、皮目がキツネ色になったらひっくり返す。
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お肉をフライパンの縁によけておき、中央部分に滲み出た脂の部分に野菜を加えて蓋をして蒸し炒めにする。
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ソース、みりん、片栗粉で合わせ調味料を作っておく。
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肉が焼けて野菜がシャキッと炒まったら、合わせ調味料を回しかけ全体に絡め、粗挽き黒胡椒をひいたら皿にあげる。
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肉と野菜を交互に串に刺したら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ソースの味によって調味の加減が変わりますので、最後に味見して調整してください！
■このレシピの生い立ち
ソースを使ってお酒にも合うおかず！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
