冷ややっこのエスニック風

いろいろな味の薬味が、「ごま油」でひとつのおいしさに ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 13.9g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・絹ごし豆腐 1丁 ・ピータン 1個 ・ザーサイ 20g ・ロースハム・1枚 20g ・ねぎ・みじん切り 大さじ2 ・くるみ 適量 ・春菊・葉 適量 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]酒 少々 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)豆腐は軽く水気をきって手で粗くくずしておく。くるみは粗みじんに切る。 (2)ピータン、ザーサイ、ロースハムは粗みじん切り、ねぎはみじん切りにし、合わせて混ぜ、Aであえる。 (3)器に(1)の豆腐を盛り、(2)をかけ、(1)のくるみ・春菊の葉を散らす。