油揚げにロールキャベツの具を入れてボリューム満点☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 324kcal
・たんぱく質 19.6g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 153g
■材料(2人分)
・油揚げ 2枚
・キャベツ 2枚
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・豚ひき肉 100g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[B]溶き卵 1/2個分
[B]パン粉 大さじ1
[C]水 3カップ
[C]カットトマト缶 1/2缶(200g)
[C]トマトケチャップ 大さじ1
[C]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[C]おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
[C]ローリエ 1枚
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・クリームチーズ・好みで 適量
・パセリのみじん切り・好みで 適量
■つくり方
(1)油揚げはヨコ半分に切って袋状に開く。キャベツはせん切りにし、「コンソメ」をふってよくもみ、水気をしぼる。
(2)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよくこねる。(1)のキャベツ、Bを加えて混ぜ、4等分にし、(1)の油揚げに詰め、口をようじで留める。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、Cを加え、煮立ったら、弱火にして煮詰める。
(4)ようじを取って器に盛り、好みでクリームチーズをのせ、パセリを散らす。