大根やえびを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 61kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 135g
■材料（2人分）
・大根 1/4本（290g）
・えび 6尾（50g）
・酒 小さじ1
[A]水 1・1/2カップ
[A]酒 大さじ1
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個
[B]水 小さじ4
[B]片栗粉 小さじ2
・小ねぎの小口切り 1本（10g）
■つくり方
（1）大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、やわらかくなるまで１５分ほど下ゆでする。えびは殻と背ワタを取り、１ｃｍ幅に切って酒小さじ１をふる。
（2）鍋にＡを入れ、ひと煮立ちしたら（１）の大根・えびを加えてフタをして１０分煮て大根を器に盛る。煮汁は弱火にかけ、混ぜ合わせたＢを加えて混ぜ、とろみをつける。
（3）大根の上からかけ、小ねぎを散らす。
