くるくるジャムのミニ食パン

お好みのジャムを生地にくるくる巻き込んだミニ食パン。切った断面も可愛い♡朝食やお茶の時間がパッと明るくなります。 作り方 [1] 一次発酵までは下記のシンプルプチパンの作り方を参照 [2] 生地を6等分にし、丸め、ボウルなどをかぶせ乾燥を防ぎながらベンチタイム15分。 [3] ミニ食パン型の内側にバターを塗る。 [4] 成形楕円形にし、 [5] 麺棒で広げ→ジャムを塗り→手前から巻く→巻き終わりを下にして→型に入れる。 [6] 同様に成形して型に入れる。 [7] 二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分 [8] 1.5〜2倍になればok [9] 210℃に予熱したオーブンで12分、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。 [10] 焼き上がり！ ■コツ・ポイント ジャムはお好みのものを使ってください。生クリームやフルーツを添えてティータイムにもおススメ！ ■このレシピの生い立ち フィリングにジャムが入っているジャムパンをよく見ますが、せっかくなので、切った断面がかわいいジャムパンにトライしてみました。 ーーーーーーーー シンプルプチパンのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料を準備し、バターと水は室温にしておきます。 [2] 粉、砂糖、塩、ドライイーストを全てボウルに入れ、ホイッパーで全体をまんべんなく混ぜます。 [3] ドライイーストを使わず天然酵母を使う場合は、ここでパン種を入れ、(ドライイーストの場合は作り方3は省く) [4] 調整用に大さじ1位残して、水を入れます。 [5] 全体をスケッパーで切るように、全体に水をなじませます。 [6] ある程度まとまってきたら手で、全体をひとつにまとめるように… [7] どうしてもまとまらない場合は調整用の水を少しずつ足します。 [8] ひとかたまりになったらコネ板に出してこねます。 [9] 伸ばしたり、叩きつけたり…5分位こねると生地がツヤッとして質感が変わったら全体を1つに丸める。 [10] 再度ボウルに戻し、バターを練り込みます。 [11] 両手でくにゅくにゅバターが生地に馴染んで見えなくなるまで練り込みます。 [12] 再度コネ板に取り出しこねます。伸ばしたり…叩きつけたり… [13] 生地が更にツヤッとしてきたら、全体を叩きつけながら1つに丸めて [14] ボウルに戻し、ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい)