お弁当にぴったり！鶏のごま焼き

鶏もも肉にごまをたっぷりまぶして香ばしく！ごはんがすすむ甘辛味でお弁当のおかずにもおすすめです。 ■材料（2人分〔15分〕肉を漬ける時間を除く） 鶏もも肉　　1枚 いりごま（白）　　大さじ4 いりごま（黒）　　大さじ2 サラダ油　　小さじ2 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、ひと口大に切る。【A】を揉み込み、冷蔵庫で20分以上漬ける。 <2>　バットにいりごまを広げ、余分な汁気を切った<1>を入れて全体にまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、<2>を並べて焼く。 <4>　焦げないように気をつけながら両面こんがりと火が通るまで焼く。 ■コツ・ポイント 鶏肉の汁気が多いとごまが剥がれやすいので、軽く汁気を切ってからまぶしましょう。 いりごまは白、黒の両方を使うと彩りも良くなります。 焼く時は焦げやすいので弱めの火でじっくり焼いてください。