油揚げやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 359kcal
・たんぱく質 8.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 97g
■材料（2人分）
・油揚げ 2枚
・にんじん 1・1/2本（200g）
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[A]レモン汁 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）油揚げは少し焼き目がつくくらいに両面焼いて５ｍｍ幅に切る。にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにし、塩もみして、水気が出てきたら、軽く洗って水気をしぼる。
（2）ボウルに（１）の油揚げ・にんじん、Ａを入れてよく混ぜる。
（3）器に盛り、パセリを散らす。
＊にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。
