材料(2〜3人分)
大根 6cm
★酢 100ml
★水 80ml
★砂糖 大さじ2
★塩 小さじ1
★鷹の爪 1/2本
★粒黒胡椒 5粒
作り方
【1】ピクルス液を作ります
鍋に★を入れて
一煮立ちさせます
そのまま冷まします
【2】大根は6cmのスティック状に切ります
【3】瓶に大根を入れます
(保存容器や保存袋でもOK)
【4】ピクルス液を入れて蓋をします
冷蔵庫で2〜3時間漬け込んだら出来上がりです♪
【5】冷蔵保存期間 3週間程
きっかけ
今が旬の大根を作り置きができるピクルスを作ってみました٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
お好みの野菜・ハーブ・スパイスを入れてもおすすめです♪