写真下がポッフルチェスパンです。上にあるのはタイのお菓子を作るときのもの。どちらもたこ焼き器に比べると薄いです
材料 （3〜4人分）
卵
2個
牛乳
300cc
ドライイースト
7g
ぬるま湯
大さじ3
小麦粉
250g
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
サラダ油（型に塗る分）
大さじ1〜
■トッピング
バターまたはマーガリン
大さじ1〜
粉砂糖
大さじ1〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵は常温にしておく。
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ドライイーストをぬるま湯に入れてしばらく置く
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卵はよくほぐす。牛乳はチンなどで人肌に暖めて、先ほどのイーストと卵を入れてよくまぜる。
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小麦粉、砂糖、塩はよくまぜ、そのなかに2を入れて混ぜ、暖かいところに1時間ほど放置する。
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今の時期、割と暖かいのでそのままでもいいかと思いますが、熱湯を入れたコップを横において、上からビニールをかけておくといいです。
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本当は発泡スチロールの箱に生地の入ったボウルと、熱湯の入ったコップを入れて蓋をしたいです。でも、発泡スチロールがないので、上から一緒に大きめなビニール袋をかけました。
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一時間放置するとこんな感じになります。ぷくぷくぷく
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ポッフルチェスパンまたは、たこ焼き器にサラダ油を塗り、焼きます。たこ焼き器の場合は生地を少しだけ入れるようにします。
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ポッフルチェスはイーストで作るのでベーキングパウダーでつくるものとは違ったもちもち食感です。たくさん作って冷凍も♪
投稿者からのコメント
きっかけ
オランダに4年ほど住んでいました。poffertjesは街の中心地などの屋台でよく売っていて、焼きたてにバターかマーガリンと粉砂糖をかけていただきます。現地にはミックス粉も売っています。
おいしくなるコツ
特にはありませんが、かける粉砂糖は埋もれるくらいたくさんなイメージでした。
たこ焼き器だとポッフルチェパンで作るよりはちょっと丸っぽくできあがります。本当は薄っぺらい小さなパンケーキのような感じです。でも日本ではフライパン買えないので。笑
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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