○材料（4人分）
・トマト2個
・玉ねぎ1個
・ナス2本
・ピーマン2個
・にんにく(みじん切り)1片分
・こめ油大さじ3
・白ワイン又は酒大さじ3
・温泉卵4個
【A】
・塩少々
・こしょう少々
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
○作り方
1. トマト、玉ねぎ、ナスは1.5cm角に切る。
2. ピーマンも1.5cm角に切る。
3. 鍋にこめ油とにんにくを入れ炒め、１.を入れ、サッと強火で炒め、白ワインを入れ、弱火にし、ふたをして蒸し煮にする。
4. ２.を入れ、塩、こしょうで味を整える。器に入れ、真ん中に温泉卵をのせる。
