○材料（4人分）
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
長芋
200g
こめ油
適量
塩
少々
小麦粉
50g
片栗粉
50g
粉チーズ
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
乾燥パセリ
小さじ2
水
100ml
こめ油
小さじ2
手順
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1. 長芋は皮付きで7～8mm厚さの半月切りにする。
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2. [チーズ衣]を作っておく。ボウルに衣の材料をすべて入れてよく混ぜる。
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3. 1.に長芋を絡める。
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4. フライパン又は中華鍋に3～4cm程度のこめ油を入れて中温に熱し、しっかり衣を絡めた長芋を1つずつ鍋に入れて揚げる。
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5. 3.を器に盛って塩を振りかける。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①長芋の皮は薄いので、むかずにそのまま使っても違和感なくおいしくいただけます。衣は長芋にしっかりまとわりつくよう、少し硬めにしてください。
②揚げ加減は、衣に火が通って長芋が半生状態の方がおいしくいただけますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
