簡単長いもスープ

長いもやパセリのみじん切りを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 39kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・長いも 250g [A]水 4カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)長いもは、皮をむいて、3~4cm長さに切り、スライサーで太めのせん切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたら、塩・こしょうで味を調え、パセリを加えてひと煮する。 (3)器に(1)の長いもを盛り、(2)のスープを注ぐ。 *長いもはスライサーを使うと、スープにとろみがつきやすくなります。