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ナーベラーと豚肉のだしうま煮

ナーベラーと豚肉のだしうま煮

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ナーベラーや豚こま切れ肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 298kcal ・たんぱく質 10.8g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 86g

材料

(4人分)
  • ナーベラー・中
    2個(320g)
  • 豚こま切れ肉
    160g
  • [A]酒
    小さじ2
  • [A]「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ2
  • 2個
  • 長ねぎ
    1/3本
  • [B]水
    1カップ
  • [B]しょうゆ
    大さじ2
  • [B]みりん
    大さじ1
  • [B]酢
    大さじ1
  • [B]砂糖
    大さじ1
  • [B]「ほんだし」
    小さじ2
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • [C]水
    大さじ3
  • [C]片栗粉
    大さじ1・1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
  • ラー油
    適量

手順

所要時間:15分
  • (1)ナーベラーはピーラーで薄く皮をむき、タテ半分に切ってから2cm幅に切る。豚肉はAをもみ込んでおく。長ねぎは5mm角に切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
  • (2)フライパンに油を熱し、強火で(1)の豚肉をサッと炒め、(1)のナーベラーを加え、油がまわるまで炒める。
  • (3)Bを加えて煮立たせ5分煮る。弱火にしてCの水溶き片栗粉を加え、しっかりととろみをつける。(1)の溶き卵を回し入れ、そのまま卵が半熟状になるまで煮る。
  • (4)器に盛り、(1)の長ねぎを散らし、ラー油をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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