キャベツや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 181kcal
・たんぱく質 12.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 71g
■材料(4人分)
・キャベツ 4枚
・豚ロース薄切り肉 4枚
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・グリーンアスパラガス 3本
・じゃがいも 1/2個
・にんじん 1/4本
・スライスチーズ(溶けるタイプ) 4枚
・水 1・1/2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・牛乳 1・1/2カップ
・こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツはラップに包み、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。芯の厚い部分をそぎ切りし、タテ半分に切る。
(2)豚肉は軽くAをふり、半分に切る。
(3)アスパラは7cm長さに8本切る。じゃがいも、にんじんは7cm長さの棒状に各8本切る。スライスチーズは半分に切る。
(4)(1)のキャベツ1枚をヨコにおき、(2)の豚肉1枚、(3)のスライスチーズ1枚の順にのせ、野菜各1本を芯にして包み、巻き終わりを楊枝で留める。同様にあと7個作る。
(5)鍋に(4)を敷き詰めるようにして並べ、水、「コンソメ」を加えて煮立てる。煮立ったら弱火にし、クッキングシートなどで落としぶたをして、10分煮る。
(6)牛乳を加え、さらに20分煮て、こしょうで味を調える。