帆立貝柱やトマトを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 727kcal
・たんぱく質 47.5g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 174g
■材料（4人分）
・ほたるいか 12杯
[A]白ワイン 適量
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・ムール貝 12個
・はまぐり 12個
・あさり（殻つき） 400g
・帆立貝柱 8個
[B]玉ねぎのみじん切り 1/2個分
[B]にんじん・みじん切り 大さじ1
[B]にんにくのみじん切り 1かけ分
・トマト 3個
・カッペリーニ 300g
・水 3カップ
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ8
・うま味調味料「味の素®」 少々
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
■つくり方
（1）ほたるいかは目を取り、ボウルに合わせたＡで洗う。
（2）鍋にムール貝、はまぐり、あさりを入れ、水（分量外）を加え、殻が開くまで蒸し煮にする。蒸し汁はキッチンペーパーでこしておく。
（3）トマトは皮を湯むきして種を取り、さいの目切りにする。
（4）鍋にオリーブオイル大さじ３を熱し、Ｂを炒め、「味の素®」を加える。（３）のトマトを加え、弱火で水分が半量になるまで煮詰め、（２）の蒸し汁を入れ、塩・こしょうで味を調える。
（5）カッペリーニは２ｃｍ長さに手で折る。パエリア鍋または大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ４を熱し、カッペリーニを弱火できつね色になるまで炒める。
（6）（４）を加えてサッと混ぜ、（１）、（２）、帆立貝柱を加える。アルミホイルでフタをして弱火で約１０分加熱する。火を止め、２～３分蒸らす。
（6）パセリ、オリーブオイル大さじ１をふり、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼって飾る。
