鯛のとろろ昆布和え

材料(2人分) 鯛(刺身用) 1柵(100g) 薄口醤油 大さじ2/3 とろろ昆布 4〜5g すだち 1/2個
昆布じめよりも簡単・手軽、時短でお安くできる鯛のとろろ昆布じめです。 作り方 [1] 鯛は薄くそぎ切りにし、薄口醤油を絡めて、20分ほど置く。とろろ昆布は、食べやすいよう小さくはさみで切る。 [2] キッチンペーパーで鯛の水分を取り、とろろ昆布を絡める。 [3] 器に盛り、4等分にカットしたすだちを添える。(あれば)穂紫蘇を添えるのも◎ ■コツ・ポイント 鯛の桜色の部分を見せながら、穂紫蘇やすだちなどで上品に盛り付けるのが良いです。 ■このレシピの生い立ち 特にありません。