材料(2人分)
鯛(刺身用) 1柵(100g)
薄口醤油 大さじ2/3
とろろ昆布 4〜5g
すだち 1/2個
昆布じめよりも簡単・手軽、時短でお安くできる鯛のとろろ昆布じめです。
作り方
[1] 鯛は薄くそぎ切りにし、薄口醤油を絡めて、20分ほど置く。とろろ昆布は、食べやすいよう小さくはさみで切る。
[2] キッチンペーパーで鯛の水分を取り、とろろ昆布を絡める。
[3] 器に盛り、4等分にカットしたすだちを添える。(あれば)穂紫蘇を添えるのも◎
■コツ・ポイント
鯛の桜色の部分を見せながら、穂紫蘇やすだちなどで上品に盛り付けるのが良いです。
■このレシピの生い立ち
特にありません。