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簡単美味しいトルコごはん🍽
トマトとシシトウの炒めもの🇹🇷
《ドマテス ビベル》
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少し前にご紹介した ‘メネメン’ と一緒や〜ん！ってツッコまれそうですが、はい、ほぼ一緒です😑
強いて言うなら、卵を入れるか入れないかの違い…くらい！？🥚🥚
いや、ニンニク🧄も入れるから、やっぱり少しメネメンとは違うかな🙄
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今回はシシトウで作りますが、ピーマンを切って使っていただいても大丈夫です🫑激辛好きな方は青唐辛子でも◎
ただ、一般的なピーマンよりは、小ぶりのシシトウを丸ごと使っていただいた方がなんか美味しい感じがします✨
油をしっかり使うのがミソ。しっかり油で焼いたシシトウがジュワッと柔らかくてとっても美味しいのです😋
トルコだとメネメン同様に朝食でも食べたりする料理です。
香ばしいパンをニンニク入りのトマトソースに浸して食べると最高です🍅🥖
ではさっそく作り方です。
とっても簡単ですが、油はねだけ気をつけてください。
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《材料》
ししとう 8〜10個
完熟トマト 1個 (トマト缶でも代用可能)
ニンニク 2,3片
オリーブオイル (またはサラダ油)
塩
《作り方》
フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を少し多めに入れ、切り込みを入れたししとうを入れて、蓋をしてしばらく炒めます。(📸写真2枚目。油はねに気をつけてください。)
皮を剥いて潰したトマト(またはトマト缶)と刻んだニンニクを入れ、塩を加えて混ぜます。(📸写真3枚目。トマトを入れる際も油はねに気をつけてください。)
蓋をして弱中火でしばらく炒めます。
トマトがトロトロになったら完成です🙌🏻
※完熟トマトは皮を剥いた後に手で握り潰すなどしたものを使ってください✊🏻←豪快ですみません。
今回はトマトが堅かったためにスライサーでおろしたものを使っています🍅炒めながらトマトをヘラで潰しました。
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