材料(5~6人分)
かぼちゃ 150g(約1/8」個)
◎砂糖 80g
◎卵黄 1個
◎牛乳 200ml
生クリーム 200ml
砂糖 20ml
飾り用クコの実 お好みで♪
かぼちゃの甘みが口の中に広がる、ちょっぴり幸せな冷たいデザートです♬
作り方
[1] かぼちゃは4cm角ぐらいに切って、耐熱容器に入れ、500Wのレンジで4分加熱した後、皮を切り落とす。
[2] ミキサーに1と◎を入れて、粒がなくなるまで攪拌する。
[3] 生クリームに砂糖20gを加えて、筋が入る程度に泡立てる。
[4] 3に1を加え、よく混ぜる。
[5] バットなどに入れ、冷凍庫でしっかり冷やす。途中で1~2回かき混ぜる。(かぼちゃが沈むため)
■コツ・ポイント
牛乳のかわりに豆乳でもOKです。その場合は、砂糖の量を少し減らしてくださいね。(甘党の方ならそのままでOKです)
■このレシピの生い立ち
初夏のデザートに作りました。