余ったきんぴらで☆シャキシャキつくね

作りすぎてしまったきんぴらを活用してシャキシャキ食感が楽しいつくねにしました♪ ■材料（2人分〔25分〕） きんぴらごぼう　　60g 鶏ももひき肉　　150g 卵白　　1個分 片栗粉　　大さじ1 サラダ油　　小さじ2 卵黄　　1個分 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 ■工程 <1>　きんぴらごぼうをあらく刻む。 <2>　ボウルに<1>、鶏ひき肉、卵白、片栗粉を入れてよく混ぜる。8等分にして丸く成形する。 <3>　フライパンにサラダ油を熱し、<2>を並べる。両面焼き色がついたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。 <4>　余分な油をふき取り、【A】を加えて絡める。 <5>　器に盛り、お好みで卵黄を添える。 ■コツ・ポイント きんぴらごぼうの味付けによって【A】の調味料の量を調節してください。