大好きなシナモンロールを可愛らしいちぎりパンにしました。
▶18cmスクエア型
■パン生地
強力粉 250ｇ
グラニュー糖 25ｇ
インスタントドライイースト 4ｇ
塩 3.5ｇ
卵 常温 Ｍ1個分 50ｇ
牛乳 40ｇ
水 100ｇ
無塩バター 常温 25ｇ
仕上げ用 塗り卵
■フィリング
シナモンシュガー 60g
溶かしバター 無塩 適量
※シナモンシュガーがない場合、グラニュー糖60ｇにシナモン4.5ｇを混ぜる。
■アイシング
粉糖 75g
水 大さじ1/2～
■こね機
キッチンエイド アルチザン3.3L
型式9KSM3311XIC
■捏ね時間
バター投入前 低速で2分（速度2～3）・中速で10分（速度4）
バター投入後 低速で2分（速度2～3）・中速で10分（速度4）
■発酵（オーブンの発酵機能を使用）
1次 35～40℃ 60分～
2次 30～35℃ 30分～
■焼成 190℃18～20分（予熱 220℃）
作り方は、YouTube動画（または動画の概要欄）をご覧ください。
文字数が多いので、ここでは材料のみの表示になります🙇♀️🙇♀️
🌸動画（20234/10にアップ）➜https://youtu.be/qbAxAW-0htM
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