かつおのしぐれ煮

かつお(刺身)やしょうがを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 183kcal ・たんぱく質 28.2g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・かつお(刺身)・さく 200g ・しょうが 2かけ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]酒 大さじ2 [A]砂糖 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ2
■つくり方 (1)かつおは1~2cm角に切り、熱湯でサッとゆでて流水で洗い、水気をきる。しょうがはせん切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のかつお・しょうがを加え、汁気がなくなるまで5分ほど煮る。