ボロネーゼ

ボロネーゼです。 ほうれん草のタリアテッレを使った ボロネーゼです。赤ワインでしっかりと 煮込んだひき肉はとっても濃厚です。 ・ ●材料 タリアテッレ(パスタ)...250g 豚ひき肉...180g マッシュルーム...8個 たまねぎ...1/2個 スライスにんにく...適量 オリーブオイル...大さじ1 ・ ♦︎煮込み用ソース 赤ワイン...大さじ2 塩胡椒...適量 オイスターソース...大さじ2 ケチャップ...大さじ3 砂糖...小さじ1 ・ ●手順 ①たまねぎはみじん切りにし、マッシュルームは石突きを切り薄切りにします。 そしてパスタは予め従来通りに茹でます。 ②フライパンにオリーブオイルを温めスライスにんにくを入れ香りづけた後、ひき肉を色が変わるまで炒めます。 ③同じ様にたまねぎ、マッシュルームをしんなりするまで炒め、煮込み用ソースを加え、水分が少なくなるまで煮込みます。 ④茹でたパスタを加え、十分に絡めた後器に盛ったら完成です。 ・ しっかりと赤ワインで煮込んだひき肉は臭みはなく、パスタと絡めたらとてもおいしかったです。ちなみにほうれん草のタリアテッレは茶屋町で買いました。気になる方はNU茶屋町のコーヒーショップ行くか、大阪にいない方はアマゾンで「ほうれん草 タリアテッレ」で出てくると思います。 ・