ボロネーゼです。
ほうれん草のタリアテッレを使った ボロネーゼです。赤ワインでしっかりと 煮込んだひき肉はとっても濃厚です。
材料
タリアテッレ（パスタ）
250g
豚ひき肉
180g
マッシュルーム
8個
たまねぎ
1/2個
スライスにんにく
適量
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
塩胡椒
適量
オイスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ3
砂糖
小さじ1
手順
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①たまねぎはみじん切りにし、マッシュルームは石突きを切り薄切りにします。 そしてパスタは予め従来通りに茹でます。
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②フライパンにオリーブオイルを温めスライスにんにくを入れ香りづけた後、ひき肉を色が変わるまで炒めます。
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③同じ様にたまねぎ、マッシュルームをしんなりするまで炒め、煮込み用ソースを加え、水分が少なくなるまで煮込みます。
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④茹でたパスタを加え、十分に絡めた後器に盛ったら完成です。
投稿者からのコメント
しっかりと赤ワインで煮込んだひき肉は臭みはなく、パスタと絡めたらとてもおいしかったです。ちなみにほうれん草のタリアテッレは茶屋町で買いました。気になる方はNU茶屋町のコーヒーショップ行くか、大阪にいない方はアマゾンで「ほうれん草 タリアテッレ」で出てくると思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
