えのき入り鶏団子と豆苗の具だくさん卵スープ
鶏団子にえのきをたっぷり入れて、かさ増し＆旨味、栄養アップ⤴️✨
ふんわり卵が優しい、おかずスープです☺️✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) 両手鍋24cm を使いました🥘✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
鶏ひき肉
300g(もも肉がおすすめです♪)
えのき
1袋・200g
(A)片栗粉
大さじ3強
(A)味噌
大さじ1
(A)砂糖・醤油
各小さじ2
豆苗
1袋
卵
2個
(B)水
1200㏄
(B)白だし
大さじ4
(B)鶏がらスープの素
小さじ4
(B)みりん
大さじ2
(B)塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのきは石づきを切り、細かく切る。
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豆苗は根元を切り、3等分に切る。
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卵は溶いておく。
-
【1】ボウルに鶏ひき肉、えのき、【A】を入れて溶く練り混ぜる。
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【2】鍋に【B】を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
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【3】鶏団子が浮いて来たら、豆苗を加え、卵をまわし入れてふんわり火を通し、出来上がり！
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器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/418915
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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