材料(2人分)
豚こま 200g
しょうがチューブ 1cm
醤油 小さじ1
薄力粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
★水 1カップ
★鶏がらスープの素 小さじ2
★オイスターソース 小さじ2
★醤油 小さじ1
☆片栗粉 大さじ1
☆水 大さじ1
にんじん 5cm
玉ねぎ 1/4個
青梗菜 1株
作り方
【1】 豚こま肉にしょうが、醤油を加えて揉み込み下味をつけます。にんじん、玉ねぎは薄くスライス、青梗菜は、3cm幅に切っておきます。
【2】 1の豚肉を一口大の大きさにぎゅっと握り丸くしてから、周りに薄力粉をまぶします。
【3】 ごま油をひいて熱したフライパンで、2をコロコロ転がしながら焼き、火が通ったら一旦取り出します。
【4】 同じフライパンで、野菜を炒めます。
【5】 4に豚肉を戻し、★を入れて全体がまざったら、☆を入れてとろみをつければ出来上がり。
きっかけ
豚こまがあったので。
おいしくなるコツ
豚肉を焼くときは、あまり触りすぎないようにしてください。