豚こまで作る!肉団子と野菜の中華風

材料(2人分) 豚こま 200g しょうがチューブ 1cm 醤油 小さじ1 薄力粉 大さじ1 ごま油 大さじ1 ★水 1カップ ★鶏がらスープの素 小さじ2 ★オイスターソース 小さじ2 ★醤油 小さじ1 ☆片栗粉 大さじ1 ☆水 大さじ1 にんじん 5cm 玉ねぎ 1/4個 青梗菜 1株
作り方 【1】 豚こま肉にしょうが、醤油を加えて揉み込み下味をつけます。にんじん、玉ねぎは薄くスライス、青梗菜は、3cm幅に切っておきます。 【2】 1の豚肉を一口大の大きさにぎゅっと握り丸くしてから、周りに薄力粉をまぶします。 【3】 ごま油をひいて熱したフライパンで、2をコロコロ転がしながら焼き、火が通ったら一旦取り出します。 【4】 同じフライパンで、野菜を炒めます。 【5】 4に豚肉を戻し、★を入れて全体がまざったら、☆を入れてとろみをつければ出来上がり。 きっかけ 豚こまがあったので。 おいしくなるコツ 豚肉を焼くときは、あまり触りすぎないようにしてください。