しっとりしゅわっ~【バナナシフォン】

材料(21㎝シフォン型) 卵L 7個 砂糖 70g 牛乳 60cc 油 100cc 薄力粉 120g 完熟バナナ (正味)200g
17㎝は半量の材料で作ってください 作り方 [1] バナナは皮を剥き潰す [2] 卵を卵白と卵黄に分ける [3] 卵白をボウルに入れて砂糖50gを3回に分けていれてしっかりとしたメレンゲを作る [4] 別のボウルに卵黄をいれ砂糖20gを入れてふんわりとするまで泡立てる [5] ④のボウルに水と油を合わせたものを少しずつ加える。①のバナナも加えて混ぜる [6] 薄力粉を振り入れて泡だて器でさっくりまぜる(粘り気がでないように) [7] ⑥のボウルに③のメレンゲを3回に分けてメレンゲが壊れないように混ぜる [8] シフォン型い流し入れ180℃に温めたオーブンで10分、その後160℃に下げて25分~30分焼く(電気は10度プラス) [9] 逆さにして冷まし、型から抜く。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 家で一番よく作るシフォンケーキなのでレシピにしてみました