【カリカリ!スナックえのき】
おつまみに嬉しいカリカリ食感のえのきの唐揚げです。
材料 2人前
えのき 半分
〇米粉 60g
〇水 75cc
〇塩 2g
〇こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
揚げ油 適量
えのきの石づきをきりおとして、平らにほぐす。
〇をまぜあわせる。
衣にえのきをからめ、箸でつまんで余分な衣は落とす。
浅めに油をひいて、両面をきつね色になるまで揚げ、油を切る。ブラックペッパーをひいて完成です。
米粉の衣を使うとカリカリ食感になるのが楽しいです。きのこの旨みがしっかり味わえますよ!
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