ポテトサラダのピーラー巻き

きゅうりやじゃがいもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 95kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 16g ■材料(6個分) ・きゅうり 1本 ・じゃがいも・正味 3個(250g) ・ロースハム 3枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3 [A]「瀬戸のほんじお」 適量 [A]こしょう 適量 ・バジルの葉 適量 ・トマトケチャップ 適量
■つくり方 (1)きゅうりはピーラーでタテ長に薄切りにする。じゃがいもはゆでてつぶす。ハムは粗みじん切りにする。 (2)ボウルに(1)のじゃがいも・ハムを入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ポテトサラダを作る。 (3)器に(2)のポテトサラダを丸く盛り、側面に(1)のきゅうりを巻き、上にバジルを飾る。まわりにケチャップをたらす。